南京有哪些特產
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雨花茶是南京的傳統特色名茶,有着非常悠久的歷史,在唐代就已經開始生產雨花茶。南京有着非常優越的地理環境,土壤肥沃,降水充沛,非常適合雨花茶樹的生長。雨花茶在清明前後採摘,採用傳統的炒茶工藝炒制而成,最後所製作出來的雨花茶色澤幽綠,帶有白毫,茶香濃郁,滋味醇和,回味持久,飲後沁人肺腑,脣齒留香,還有止渴消食,除煩去膩的功效,被稱為中國的經典名茶,被列為“中國十大名茶”之一。
南京特產二:南京鹽水鴨:
南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統特色的小吃,有着非常悠久的歷史,在明朝的時候就已經非常出名了,據相關記載,至今已有兩千多年的歷史了。南京有着非常優越的地理環境,四季分明,降水充沛,水資源豐富,非常適合養殖鴨子。南京鹽水鴨正是選用本地養殖的鴨子為主要原料,再配以料酒,花椒,八角等佐料製作而成,所製作出來的鹽水鴨,肉質細嫩,肥而不膩,鮮香味美,十分美味,還被列入中國國家地理標誌產品,2018年被評為“江蘇省十大名菜”之一。
南京特產三:南京香肚:
南京香肚是南京的傳統特色名菜,有着悠久的歷史,創始於清朝同治年間。南京香肚的製作工藝十分精細,選用優質的豬肉,豬肚為主要原料,再配以精鹽,白糖,花椒等各種配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的香肚色澤紅潤,香醇鮮嫩,油而不膩,是佐餐下酒的良品。
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