![海鮮一鍋燉怎麼做好吃]( "海鮮一鍋燉怎麼做好吃")
- 主食材：金針菇300克，紅蝦200克，花蛤500克。配料：番茄火鍋料一包，香菜適量，料酒適量，生薑適量。步驟1:香菜洗淨切好步驟2:把花蛤也洗乾淨步驟3:把金針菇去根步驟4:起油鍋加入生薑加入花蛤翻炒。步驟5:再加入金針菇步驟6:加入料酒。再加入番茄火鍋底料。適量的清水一起煮步驟7:煮...
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![苔菜海蝦粉條一鍋燉怎麼做好吃]( "苔菜海蝦粉條一鍋燉怎麼做好吃")
- 主食材：小苔菜200克，八角1瓣，花生油30克，紅蝦200克，豆腐300克，黃豆芽100克，香菜1顆，葱少許，姜2片，生抽10克，雞精1克。配料：鹽適量。步驟1:首先備齊所有的食材。步驟2:小紅蝦去蝦線後洗淨備用。步驟3:小苔菜洗淨後切段，香菜切段，葱切圈姜切絲，黃豆芽摘洗乾淨。步驟4:把豆腐切成小方塊，鍋中...
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![燉肉用砂鍋好還是普通鍋好]( "燉肉用砂鍋好還是普通鍋好")
- 用砂鍋更好。砂鍋燉和普通燉鍋最大的特點就是味道。砂鍋的保温效果更好。燉肉時，水分蒸發量很小。還能最大程度地將遊離氨基酸、核苷酸等鮮味和甜味物質釋放到湯汁中，使湯汁更營養，味道更濃郁。在普通的燉鍋中，由於有些食材中含有鞣酸，這種物質會與鐵發生反應，導致湯色變黑，外觀...
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![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。2、瓦罐：在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、...
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![電燉鍋怎麼水一直沒開]( "電燉鍋怎麼水一直沒開")
- 1、燉煮方式：電燉鍋的燉煮方式是和傳統的文火慢燉食物一樣的，功率不會很大，一般不會超過500w，是慢慢煮燉食物，一般水不會開。2、燉煮原理：電燉鍋噸食物時，是電燉鍋外膽燒熱後傳熱到內膽，然後再傳給內膽中的食物，所以內膽中的食物温度不會超過水的温度，不會超過一百度，不會出現開鍋的...
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![高壓鍋燉菜好嗎]( "高壓鍋燉菜好嗎")
- 高壓鍋燉菜好嗎的答案是：好高壓鍋烹調利於保護維生素。研究發現，用高壓鍋烹調粗糧雜豆等，雖然温度從100℃升高到110℃，增加了高温的損失，但烹調時間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，並不會增加B族維生素的損失。高壓鍋烹調利於保護抗氧化成分。高壓鍋烹調能避免食...
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![電燉鍋如何清潔]( "電燉鍋如何清潔")
- 1、清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電燉鍋冷卻。2、電燉鍋的內膽和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質鋼絲清洗，以免損壞其表面。3、電燉鍋內的發熱盤可用擰乾的濕布擦拭附着的雜物。4、外殼表面的鋁鍋可用濕毛巾擦拭，不要用水洗，否則可能導致故障。5、長期不用時，清洗乾淨後，...
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![高壓鍋燉肉燉多長時間最好]( "高壓鍋燉肉燉多長時間最好")
- 高壓鍋燉肉燉多長時間最好的答案是：高壓鍋燉豬肉大約只需要15分鐘，就可以將豬肉給燉爛。高壓鍋燉豬肉大約只需要15分鐘，就可以將豬肉給燉爛了，若是燉豬肘子的話，則需要20分鐘，因為肘子要難燉一些。高壓鍋雖然燉肉是比較快，但是它的火候是不容易被控制的，除了不易燉軟的食材，用高壓...
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![燉桃膠用燉鍋的哪個功能鍵]( "燉桃膠用燉鍋的哪個功能鍵")
- 可以用煲湯功能或者甜品功能。燉桃膠可以用到各種各樣的不同鍋具，燉鍋就是其中最常見的一種鍋具，很多人都會用燉鍋燉桃膠。一般情況下，燉鍋上面會有很多的功能鍵，不同的功能鍵會對應不同的燉煮模式，適合做不同的美食湯品，如果用燉鍋燉桃膠的話，一般可以直接用煲湯功能或者甜品功...
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![砂鍋燉雞湯做法]( "砂鍋燉雞湯做法")
- 用砂鍋怎麼燉雞湯:食材：雞肉500克、菠蘿蜜150克、生薑1塊、葱白1段、枸杞5克、鹽1勺、料酒1勺砂鍋燉雞湯做法：1、薑切片，葱切段；2、雞肉剁成塊，放入開水鍋中，加料酒適量，撇去血沫，盛出；3、準備一個砂鍋，雞肉塊放進去，加入菠蘿蜜、葱段、薑片和清水適量，中火燉50分鐘左右；4、最後調入鹽...
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![燉鯽魚湯要不要在鍋裏煎一下]( "燉鯽魚湯要不要在鍋裏煎一下")
- 燉鯽魚湯一般都是要放鍋裏面煎一下的。相對於其他的肉類，魚肉的腥味更重一些，我們用油將魚肉先煎一遍，這樣能夠讓腥味被去除，同時魚肉在油煎之後香味更濃。而且燉起來肉質也會更加緊緻，吃起來口感更棒更美味。其實鯽魚湯的做法有很多，常見的食材搭配有豆腐，山藥，紅棗，香葱，雞蛋等。...
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![如何選購電燉鍋]( "如何選購電燉鍋")
- 1、選品牌：市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品。2、看功能：電燉鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家儘量選購容積較大...
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![紫砂鍋可以慢燉一晚上嗎]( "紫砂鍋可以慢燉一晚上嗎")
- 一般不建議過夜，營養會流失的。紫砂鍋是新一代的保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂巖，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成。...
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![燉排骨用什麼鍋]( "燉排骨用什麼鍋")
- 燉排骨最好選擇選擇質地細膩的砂鍋，因為燉是需要小火慢熬的，而砂鍋的好處恰在於適合小火慢功，同時密封性和保温性又好，燉出來的排骨味道有濃濃的骨肉香味。砂鍋內循環比較好，而且燉煮東西容易入味，燉煮的肉類和骨頭更軟爛，也容易消化，減輕了牙齒、胃腸道的負擔。而且燉的時間很長...
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![燉鍋如何挑選]( "燉鍋如何挑選")
- 1、選品牌。目前市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品，雖然價格會比小廠產品高出20%左右，但是安全質量更有保障。2、看外觀。在選購電燉...
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![高壓鍋燉雞方法]( "高壓鍋燉雞方法")
- 高壓鍋燉雞方法：食材：幹香菇、紅棗、枸杞、黨蔘、百合、生薑一大塊拍散、烏雞一隻。製作步驟：1、燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3-4分鐘的時間，將烏雞撈出，水倒掉。2、高壓鍋中加入清水，倒入泡發好的黨蔘，香菇等作料，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。3、蓋上高壓鍋蓋...
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![電燉鍋如何保養]( "電燉鍋如何保養")
- 1、電燉鍋用“高檔”燉煮時，外殼的温度較高至稍微燙手，這不屬於故障，也不是質量問題。2、電燉鍋發生故障時，不要自行修理，請與購買單位或產品廠家聯繫。3、如電源線損壞，為避免危險，請廠家維修人員或專業人士進行更換。...
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![電燉鍋第一次怎麼清洗]( "電燉鍋第一次怎麼清洗")
- 當電燉鍋用“高檔”燉煮時，如果外殼的温度較高至稍微燙手，請注意，這不屬於故障，也不是質量問題。如果電燉鍋發生故障時，不要自行修理，請與購買單位或產品廠家聯繫。如電源線損壞，為避免危險，請廠家維修人員或專業人士進行更換。電燉鍋第一次怎麼清洗：第一次使用電燉鍋，需要用淘米水...
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![高壓鍋燉鴨子一般多少分鐘]( "高壓鍋燉鴨子一般多少分鐘")
- 高壓鍋燉鴨子一般多少分鐘的答案是：8-10分鐘左右用高壓鍋燉鴨子差不多也是需要8分鐘到10分鐘的，這個也是取決於量，如果説用高壓鍋燉鴨子量不是特別多，那大概是需要5分鐘到8分鐘，如果説量比較多，那最起碼也是需要15分鐘到20分鐘的。燉鴨子怎麼燉才能讓它的味道更加鮮美，更加吸引...
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![高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛]( "高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛")
- 燉牛肉前加鹽：燉牛肉前一定不要放鹽。不能因為牛肉是新鮮的，就用鹽水去除牛肉上的血跡更容易。燉牛肉要後加鹽。如果鹽放早，牛肉會變硬，不易煮爛。任何肉都不能先放鹽，只要先放鹽，就不容易燉爛了。用冷水煮：牛肉不宜忽冷忽熱，中間加水時一定要加熱的，否則牛肉會變硬。怎麼燉牛肉更...
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![砂鍋排骨一般要燉多久才熟]( "砂鍋排骨一般要燉多久才熟")
- 1、一般來説，砂鍋燉排骨燉一個小時左右就可以了，時間太長的話會導致肉質變老，營養價值也會流失嚴重。2、在燉排骨的時候，要先做好處理工作，用沸水將骨頭上的髒東西給沖掉，這樣才能保證口感。3、另外在用排骨燉湯的時候，也可以根據自己的口味加入各種食材，例如玉米、土豆、藕等等，...
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![砂鍋燉魚的做法]( "砂鍋燉魚的做法")
- 主食材：扁魚1條。配料：洋葱適量，葱適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，剁椒適量，香油適量。步驟1:扁魚洗淨，處理乾淨切塊，加入姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉，拌勻醃製20分鐘步驟2:砂鍋熱油，爆香姜蒜，加洋葱炒勻鋪平步驟3:魚塊鋪鍋裏，均勻地鋪上剁椒步驟4:加蓋燜煮7分...
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![電飯鍋燉魚的做法]( "電飯鍋燉魚的做法")
- 主食材：草魚1條，啤酒1罐，金針菇100克。配料：洋葱適量，葱適量，姜適量，料酒1勺，奧爾良調味料1勺，老抽1勺，蠔油適量，香菜適量，紅椒丁適量。步驟1:草魚一條，改刀切成如圖厚度的大塊步驟2:加葱、姜，一勺料酒，一大勺奧爾良調味料，一勺老抽，兩圈蠔油，加入少許清水，抓拌均勻，醃1小時步驟3:平底鍋刷油，...
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![燉魚蓋鍋蓋嗎]( "燉魚蓋鍋蓋嗎")
- 燉魚的時候蓋鍋燜一下，會讓魚保持鮮美，魚的美味不會散失。黃魚、鯽魚等，先用油煎一下，然後加入開水燒開後，蓋上蓋子轉小火燉煮，煮出來魚湯肉嫩味鮮，是老人、體弱病人及哺乳婦女補益佳品。在燉魚的時候要全程打開鍋蓋，還是蓋上鍋蓋呢？為什麼？平常我們在燉肉燉排骨的情況下，鍋蓋都必須...
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![鐵鍋燉大鵝的做法]( "鐵鍋燉大鵝的做法")
- 主食材：大土鵝一隻。配料：薑片適量，料酒適量，葱段適量，花椒八角少許，香葉大蒜適量，火鍋料一塊，生抽一勺，老抽半勺，蠔油適量，鹽雞精白糖適量。步驟1:大鵝剁成塊放在水中浸泡洗去血水步驟2:放入開水鍋中煮步驟3:水開後撇去血沫步驟4:5分鐘後撈出步驟5:放入水中清洗一下控水步驟6:炒鍋...
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