豆薯的功效與作用禁忌

豆薯一種塊根類食材，它也叫土瓜或者涼薯，是一種肉質細嫩潔白的高營養食材，它口感脆嫩，甘甜多汁，既能當蔬菜食用，也能當水果直接吃。豆薯不但口感好，食用價值也特別高，能提高人類身體素質，也能預防多種疾病發生。但大家平時吃豆薯時一定要注意它的食用禁忌，以免食用後對身體產生不良影響。

如需準備烹飪用的豆薯，首先應徹底清洗，去除纖細的根部，然後去除棕色的表皮。切碎、切丁或切成細條狀，直接生吃或煮熟食用均可。

豆薯的用途廣泛，可以用於煎炒、沙拉、捲心菜沙拉、湯汁，也可以和其他蔬菜和水果搭配，比如橙子、蘋果、胡蘿蔔、洋葱，以及肉類和海鮮。在墨西哥備受歡迎的一種菜譜是將豆薯切片後冷凍，然後撒上辣椒粉、鹽和青檸汁食用。