包好的韭菜盒子可以放到第二天再烙嗎

韭菜盒子是可以先包好放冰箱裏的。但是口感會打折扣。

韭菜盒子一般每次包好，然後慢慢的烙，但是有些時候吃不完，做好了沒有烙的一些需要保存好，以免韭菜容易放壞。

韭菜盒子可以放在冷凍裏一個晚上。若是一天之內可以用乾淨的棉布包好防止被風吹乾。 時間較長的話可以裝進保鮮袋中放入冰箱冷藏，最多兩三天就好。

韭菜盒子可以放冰箱保存，有2種方法：

第一種，包好後，煎熟的放冷藏保存1到3天。吃的要蒸熟後吃。

當然，熟的食物要越早吃完越好，畢竟冷藏的温度有限，時間太長也會滋生細菌，壞掉。而且過夜的韭菜，也不健康。但如果很想吃，最多3天，超過了就扔掉。

第二種，包好後不煎，直接放冰箱冷凍。冷凍的話，是保存時間最長的，可以放1到2個月，儘量時間不要過長。因為速凍食品並沒有新鮮的好吃。而且速凍並不是完全能夠抑制細菌有害物質滋生，時間一長，營養流失也多。還有可能出現韭菜盒子變味。

另外，要注意，冷凍的話，要把韭菜盒子分隔開存放，每2個韭菜盒子之間隔一點距離，以免粘連在一起。吃的時候直接放煎鍋裏煎，記得煎的時候除了放油也適當放些水，否則很硬。

1、如果韭菜盒子煎好了，沒吃完，可以放在保鮮袋裏，然後放在冰箱冷藏室裏，第二頓吃完，不要在冷藏室裏放超過一天的時時間口感就不好了，而且對身體也不好。

2、有的人會包好了之後，放在冰箱冷凍室裏，韭菜如果真是包得太多吃不了，因為韭菜味道比較大，那就放在嚴實的密封盒內，以免韭菜味道影響冷凍室內其它冰凍食品。

3、韭菜如果買多了可以先摘好，一次吃不了，摘完韭菜不要洗，放在一個通風涼爽的地方，第二天再吃，買完的韭菜最好不要在家放三天。因為口感不好不説，而且韭菜比較愛爛，爛的韭菜千萬不要吃了。

食材：中式麪粉，韭菜，雞蛋，生抽，鹽，蝦仁

做法：

1、先和麪。我是燙麪佔50%，取麪粉重量50%的開水倒入麪粉中，攪拌好後，再加入50%的温水揉麪。麪糰總含水量可以在65-70%之間。麪糰揉好取出來，整理成圓形，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。

2、我加了一些蝦仁，切丁，加點鹽，生抽拌勻。韭菜洗好後，一定要把水甩幹，然後切粒，拌上點油。

3、雞蛋加鹽炒到凝固就好。炒好放涼後，再加韭菜。韭菜，雞蛋，蝦仁混合，沒有給出具體的重量，喜歡蝦人的多放點，沒多大關係。鹹淡按照自己家人的口味調，都是最基礎的調味品。

4、醒發好的麪糰，搓成長條，分小劑子，擀成皮，皮的厚度一樣就好。包多點餡。

5、韭菜盒子包法：放好餡後，對摺，捏緊邊，可以捏出一些花邊，也可以不用。只要捏緊，煎的時候，不用散開就好。

6、鍋熱後，放油，油熱後，放入韭菜盒子，中小火，煎到二面金黃出鍋。

小貼士：

① 面和好後，先放15分鐘左右，讓面醒發一下再擀皮。

② 煎韭菜盒子時，油可以稍微多一些，中小火。煎的時間不用長，韭菜很容易熟。

③ 包餡時，多加點，韭菜熟了後，體積會縮小。

④ 擀皮時，儘量擀薄一點，做出來皮薄好吃。

⑤做韭菜盒子，韭菜要買嫩的，春季的韭菜最好吃。

⑥雞蛋要先炒到凝固。

⑦韭菜先用油拌勻，不要加鹽。

⑧和麪時可以燙麪或者不燙麪。