葡萄乾泡醋有什麼功效和作用

葡萄中的花青素在歐洲又被稱為“口服的皮膚化粧品”，而這種物質多存在於葡萄皮和葡萄籽中，這也是某些化粧品廣告中總出現“葡萄籽提取物”的原因。葡萄經過晾曬之後其中的多元酚含量會增加，而經過醋泡之後，這些物質更趨於穩定，女性食用能夠促進毛細血管的循環，增強皮膚免疫力，避免皮膚氧化，同時改善容易過敏的體質。另外，花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害，屬於天然的防曬霜和修復霜。

葡萄乾有補氣養血的作用，血虛一般是由飲食不規律，多吃生冷食物導致的脾胃損傷，使氣血生成無源，或久病損傷脾氣也會引起血虛。肝藏血，血虛後，容易導致肝氣鬱結，肝氣鬱結又反過來損傷脾胃，行成惡性循環，所以治療要健脾養血。葡萄乾正好有養血的作用。醋味酸，入肝經，有疏肝的作用，可以減輕肝氣鬱結的症狀，再加上葡萄乾的養血作用。二者之間相輔相成，共同完成養血舒肝的作用。

葡萄乾泡醋什麼時間吃。

醋葡萄乾屬於比較酸性的食物，空腹吃會對胃黏膜造成比較明顯的損傷，最好是在飯後吃，建議在飯後吃醋葡萄乾，不要在餐前吃，避免對胃黏膜造成損傷，並且醋葡萄乾不要吃得過多。一般只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裏面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

用醋泡葡萄乾，就是在醋加入了葡萄乾，加入的葡萄乾會變成酸性的，吃起來酸酸的，這樣可以使葡萄乾中的花色素成分，發揮到最佳效果，但是這種醋泡葡萄乾也不能多吃，也要分時間進行食用，只用醋泡葡萄乾兒，最佳時間是在飯後，因為飯前會對胃黏膜造成損傷，一次食用也不要過多，可以每次泡一份量的，泡完後再飯後食用完。