資陽美食

有傷心涼粉、雞豆花、簡陽羊肉湯等。傷心涼粉具有麻辣鮮香的特點，被命名成傷心涼粉的原因有兩個，一是因為在吃的時候會被辣椒的辣味辣得流眼淚，二是説涼粉是廣東客家人來四川思念家鄉時做的，因思念而傷心。

雞豆花的主要食材是雞脯肉茸、熟火腿、雞清湯，味道鮮美，歷史悠久，是川中清淡醇厚的代表菜之一，也是葷託素的代表菜，葷託素就是吃雞不見雞，吃肉不見肉，把葷菜做成素形。

簡陽羊肉湯湯鮮味美、肉質細嫩、肥而不膩、温而不火、味道獨特、餘味悠長，是簡陽山羊品種不斷改良，羊肉湯製作工藝不斷創新的功勞。