黃花菜怎麼吃

需將花蕊全部摘除，再用沸水焯水，緊接着焯水後撈起放入冷水中浸泡一段時間，可大大降低其含有的秋水鹼，之後隨吃隨取即可。乾的黃花菜已經經過過了加工處理，吃之前將其浸泡一下即可放心食用。