如何自制餛飩皮

1、先稱取好餃子專用麥芯粉，倒入盤裏，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。

2、把麪粉攪拌成絮狀，然後用手把麪粉揉成團。

3、揉好的麪糰放進保鮮袋裏，靜置鬆弛20-30分鐘。

4、接下來做餃子皮，先把麪糰用擀麪杖壓一壓扁。

5、把面片慢慢擀開，擀成約1mm厚度或者更薄都可以。

6、如果有壓面機也可以用，比手擀更方便，從壓面檔最大到最小反覆壓。

7、壓好之後取出來。

8、不管是手工擀麪或者機器壓面，最後把面片切成大約6釐米見方大小的麪皮。