魚膠的功效

魚膠具有活血、補血、止血、禦寒祛濕、滋陰潤肺、補腎益精、增強體質,提高免疫力等功效。魚膠即魚鰾，就是魚泡製作成的乾製品，富含膠質，故被叫魚膠，也叫魚肚或者是花膠。

魚膠有什麼功效與作用

1、魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用；

2、魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便祕等病症；

3、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；

4、能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；

5、可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

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慎食花膠的人羣

1、三高（高血脂、高血糖、高尿酸）人羣，由於花膠不只含有豐厚的膠原蛋白，同時也含較多的膽固醇，並且屬於海產品，故“三高”人羣不宜多吃，且在吃花膠的同時要避免飲酒，否則會產生過多的尿酸。

2、處於生理期的女性同樣不宜食用花膠，女性的生理期是壞死的子宮內膜脱落並排出體外的過程，而花膠修復人體組織非常快，補充膠原蛋白的功效很明顯，極容易造成脱落的內膜還沒來得及排出去，新的內膜就長出來。

3、另外，由於人體在感冒的時候，消化吸收功能較弱，這個時候吃花膠進補會加重胃腸負擔，也不利於花膠中營養物質的吸收，因此花膠對於感冒患者也是禁忌食品。

4、皮膚病患者和胃呆痰多者也在花膠食用禁忌之列。

參考資料來源：百度百科-魚膠

參考資料來源：人民網-花膠雖好這些人要慎食 兒童過量食用易致性早熟

魚膠的功效有哪些？

魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便祕等病症。

能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞。

能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌。

可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。

魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。隨着年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、乾澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。

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魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。

魚膠作為海味八珍之一，價格不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的價格也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經濟價值和食療價值較大。由於環境惡化等原因，魚膠的產量有所下降，市面上出現不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。

參考資料：百度百科-魚膠