豬皮為什麼要燒一下

1、豬皮在處理的時候之所以要燒一下一方面是為了清理乾淨殘留在豬皮上的豬毛。

2、另一方面因為豬皮遇高温會收縮，會更有嚼頭、緊緻、緊熟。

3、而且些豬皮有點騷味、那樣燒下可以去除或減少那個騷味。

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