為什麼薄荷要拍一下

拍薄荷是為了讓薄荷的香味散發出來，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。薄荷可釀蜜，其蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。薄荷的主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服用，可以做薄荷豆腐、薄荷糕、薄荷涼茶、薄荷鯽魚湯等食品。



薄荷葉為什麼要拍一下

薄荷之所以要拍一下，是為了讓香味散發出來，使香味更加濃郁。

薄荷植株體內有一種揮發性物質名叫薄荷油，拍一下可以更好的讓這種油發出特殊的香味，這種香味能提神醒腦。

薄荷是脣形科、薄荷屬的多年生草本植物，莖部直立，株高約30-60釐米，葉片呈長圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長圓形，葉子顏色為綠色，輪傘花序腋生，花冠顏色為淡紫色，小堅果呈卵珠形，顏色為黃褐色。

為什麼薄荷要拍一下

薄荷之所以要拍一下，是為了讓香味散發出來，使香氣更加濃郁，最大限度的達到它的功效，提高薄荷的經濟價值，薄荷對環境的適應性較強，在海拔2100米以下地區均能生長，通常生於水旁潮濕地帶，生長最適宜温度為25-30℃，性喜陽光。

薄荷要拍一下的原因

薄荷之所以要拍一下，是為了讓香味散發出來，使香味更加濃郁，薄荷全株青氣芳香，如果直接使用則不能最大程度的達到它的功效，會降低薄荷的經濟價值。

薄荷的外形特點

薄荷的莖直立，下部具纖細的鬚根以及水平匍匐根狀莖，葉片為長圓狀披針形、橢圓形或卵狀披針形，先端鋭尖，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，輪傘花序腋生，呈球形。

薄荷的分類

根據薄荷莖稈顏色及葉子形狀的不同，可以將其分為紫莖紫脈型和青莖型，紫莖紫脈型的長勢和分枝性較弱，地下莖及鬚根入土淺，而青莖型的分枝性和抗逆性強，但是薄荷油的質量不佳。

薄荷的生長習性

薄荷對環境的適應性較強，在海拔2100米以下地區均能生長，通常生於水旁潮濕地帶，它的根莖宿存越冬，能忍耐零下15℃的低温，生長最適宜温度為25-30℃，而且薄荷性喜陽光。

調酒用的薄荷是哪種

薄荷在調酒中除了當作原料，也常常作為裝飾物使用。這種植物非常容易種植，生長又快速，因此許多酒吧都會直接自己種幾盆薄荷來使用，所以也非常推薦大家自己來種薄荷！

薄荷在花市很容易買到；或是剪幾株莖插在濕潤的土裏，它也會生長。如果不想用種的，在一些超市中會販售整包的薄荷葉，也是非常方便。

另外使用薄荷的話有一些需要注意的地方。首先清洗薄荷的話不要用力搓揉，另外水分要擦乾，不然葉子很快就會爛掉。還有像是調酒時葉子的莖部要拔掉，因為莖很容易產生苦味，會讓酒有不好的風味。

調酒前會習慣用手掌拍一下薄荷，拍的時候把手掌鼓起來，讓空氣去擠壓葉子。這樣為了釋放薄荷香氣，可以聞聞看有拍過跟沒拍的薄荷，就能感受到香氣的差別。

此外像Mojito會把薄荷和其他材料用搗棒擠壓，也需要注意不用用力過猛將所有東西搗碎，適當的力氣讓香氣能釋放即可。

薄荷涼拌要焯水嗎

一、薄荷涼拌要焯水嗎

薄荷涼拌之前可以先焯水，也可以直接涼拌，看個人喜好，如果直接食用，最好使用嫩薄荷，必須將其清洗乾淨，如果要燙一下，可以在鍋裏燒開水，煮沸後加薄荷，將其翻轉，然後將其取出，洗淨，瀝乾水分，然後放在一旁。

此外，您還可以清洗薄荷並將其放入碗中，然後將水燒開，水燒開後，將其直接倒在薄荷上，用筷子將其翻轉以確保薄荷糖均勻熱。

二、薄荷涼拌吃了起什麼作用

薄荷可以有效緩解頭痛，紅眼，紅耳，外來風熱，喉嚨痛，牙齦腫脹等疾病，它具有清嗓，潤喉，舒緩肝臟，抑制抑鬱，緩解瘙癢，驅散風熱和排毒的功效。

薄荷中的芳香油能有效刺激神經中樞，達到一定的提神作用，能有效緩解神經麻痺，對皮膚瘙癢和過敏有一定的止癢作用。薄荷可以有效地促進口腔唾液分泌，增加食慾，增加胃腸道粘膜的血液供應，改善消化，並可以有效地增加胃腸道蠕動並促進新陳代謝。

三、涼拌薄荷的做法

食材：新鮮薄荷，檸檬半個，小葱香菜末，小紅辣椒段；調料：生抽2勺，香醋2勺，食鹽適量。

操作：1.薄荷洗淨控幹水，擠入半個檸檬汁，加入剩下的食材和調料。2.帶上手套，用手挼到入味，大概一兩分鐘。一道涼拌薄荷出盤，翠綠欲滴，清香爽口，絕對消滅一大碗飯。