銀耳可以隔夜吃嗎

1、隔夜的白木耳如果在夏季高温下敞開存放，很容易出現腐爛變質的現象，此時的白木耳是不能吃的。

2、但若是將白木耳用保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏，通過低温抑制其中的細菌等微生物繁殖，延長木耳的保鮮時間，確保白木耳隔夜後能安心食用。

3、網傳稱銀耳隔夜放置後，會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種有毒的物質，長期食用有很大的致癌風險。

總的來説，銀耳可以隔夜吃的，但是需要保存妥。