白切雞蘸料有幾種做法
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鹽焗味姜葱。主料是葱和姜,葱30克,姜20克,鹽焗雞粉一勺。姜和葱洗淨,姜去皮切末,葱也切成末,少許香菜段也切成末;把薑末、葱、香菜末放進一個碗裏拌勻,放鹽、白糖、鹽焗粉調勻;燒熱一湯勺油,趁熱澆在碗裏,攪拌均勻即可。
2、薑末、葱末、蒜末、香菜末一勺,醬油兩勺,鹽一勺、香油少許,所有的碎末放碗裏攪拌調勻,淋入燒熱的香油;待香味激發後,加入醬油和鹽再攪拌均勻即可;葱油味醬汁。
3、葱白30克、麻油、水、鹽、雞粉,葱白切成末,澆上燒熱的麻油,激發出香味;加入一勺鹽、一勺水、一勺雞粉拌勻即可。
4、蒜泥味香菜料,蒜泥30克、醬油、醋、麻油、雞粉。
5、準備一個碗,把蒜末放進去,再倒入醬油、醋、麻油、雞粉等,攪拌均勻即可;沙姜蒜味料。
6、沙薑末、蒜蓉末1勺,食鹽適量,花生油2勺。
7、將沙薑末、蒜蓉調勻,把花生油燒熱倒入,待香味飄出後,再拌入食鹽即可。
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