乾酪是什麼東西
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乾酪一般指的就是奶酪,是一種發酵的牛奶製品,它的性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是經過發酵製作出來的,也都含有乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶的更高,近似固體的食物,營養價值也更加的豐富。奶酪也就是發酵的牛奶,也是中國西北的蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在內蒙古叫奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,徹底乾透的乾酪又叫奶疙瘩,荷蘭是世界上出口奶酪最多的國家。
每公斤的奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。雖然奶酪是比較耐儲藏的,但是如果放得時間太長也會變質,因此,不要放太長時間,及時食用。
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乾酪
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