牛膀是牛身上哪個部分

牛膀是指牛的胰臟，也就是牛的膀胱。哺乳動物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液。另外胰腺中胰島細胞分泌胰島素，是控制血糖的激素。牛膀含有豐富的蛋白質和低飽和脂肪酸，還含有維生素、鐵、磷、鈣、鎂、葉酸等營養成分，每100克牛膀可提供能量235千卡。

擴展資料

牛科動物的共同特點是體質強壯，有適合長跑的腿，腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，適於奔跑，門牙和犬齒都已經退化，但還保留着下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，由於以比較堅硬的植物為食，前臼齒和臼齒為高冠，琺琅質有褶皺，齒冠磨蝕後表面形成複雜的齒紋，適於吃草。

牛的適應性很強，能夠較好地適應所在地氣候，其適宜温度為15到25攝氏度，牛吃飽後會停止進食，但還會不住的反芻，牛是素食動物，且食物範圍很廣，最喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植物，如水花生、紅薯藤、玉米、水稻、小麥苗等。