黃豆泡多久可以煮

黃豆泡5到15分鐘左右就可以煮。黃豆是一種比較硬的食物，經過泡水能快速膨脹，在烹飪時比較容易熟，讓黃豆的口感和味道更佳。如：泡過水的黃豆用普通鍋煮10分鐘左右；用高壓鍋煮5分鐘左右。

1、不泡發的黃豆用來燉可能會導致燉不爛，食用起來其口感沒有泡發過後的黃豆那麼好。

2、黃豆一般指大豆，原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。

3、大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。

4、大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

5、黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。

6、其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。

7、而非發酵豆製品包括水豆腐、幹豆腐、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏製豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。

8、燉五香黃豆做法：將黃豆去雜，用温水浸泡一天，淘洗乾淨。

9、把葱薑蒜切末，在鍋中放油，等油熱之後放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。