紅豆需要泡多久容易煮爛

乾紅豆浸泡10小時以上容易煮爛，充分漲發。選用保温性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。反覆多次煮開後關火保温。加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

一、紅豆，別稱為雞母珠、美人豆等，豆科相思子屬有毒植物，廣泛分佈於熱帶地區。種子有毒，誤食時會中毒，嚴重時甚至會喪命。種子可以做成珠串飾物與打擊樂器；中國台灣民間亦流傳有以莖入茶增添香氣的做法。紅豆屬於藤本，莖細弱，多分枝。羽狀複葉，小葉8-13對，膜質，對生，近長圓形。總狀花序腋生，花序軸粗短，花小，密集成頭狀；花萼鍾狀，花冠紫色，旗瓣柄三角形。莢果長圓形，果瓣革質，成熟時開裂，種子橢圓形。

二、快速煮爛紅豆的小方法：

1、冷凍法。首先將紅豆清洗乾淨，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候再取出來，5分鐘左右就可以煮爛開花了，省時又省火。如果家裏經常熬紅豆粥的，可以多存一點在冰箱。2、煮沸浸泡法。把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火。

3、炒製法。在煮紅豆之前，可以把紅豆洗淨後，放入鍋中炒制約5分鐘左右，炒好後再加入清水熬煮，煮開以後十來分鐘，紅豆就可以快速開花變軟糯了。