煮銀耳用冷水還是熱水

1、將處理好的銀耳放入鍋中，倒入適量的冷水，先開大火將水燒開，然後轉小火慢燉。

2、一定要用小火慢慢的熬，這樣才能熬出濃稠膠質多的銀耳湯，水燒開之後加入紅棗。

3、然後繼續熬煮大約20分鐘之後，水分明顯減少，湯汁變的濃稠的時候加入枸杞和冰糖，把冰糖熬化，關火燜3-5分鐘之後即可出鍋。