煮板栗：直接水煮 多加上一步更加好吃又好剝

煮板栗是秋天的一大樂趣，而採用這種方法可以讓您更加輕鬆地剝開堅硬的外殼，享受美味的板栗。挑選新鮮的板栗，劃開小口，煮熟後趁熱剝開外殼，這些步驟將讓您在享受板栗時省事又美味。無論是作為零食還是烹飪的食材，板栗都將成為秋季美食的不可或缺的一部分。

1. 挑選新鮮的板栗

在購買板栗時，要選擇那些看起來飽滿、堅硬、彈性好的板栗。這些特點表明板栗是新鮮的，內部果肉也更多。避免購買外殼凹陷的板栗，這往往表示它們不夠新鮮且果肉較少。

2. 處理板栗

在烹煮板栗之前，可以在每個板栗上劃開一個小口。這個小小的口子會讓板栗受熱膨脹時自動開口，減少後續剝皮的困難，也不會導致膜衣粘連。

3. 煮板栗

將適量清水倒入煮鍋中，加入一勺鹽攪拌均勻，將板栗倒入。開火加熱，煮開後繼續煮20分鐘左右，板栗就會煮熟。如果使用壓力鍋，時間會更短。

4. 剝開外殼

煮熟的板栗要在保持熱度的情況下剝開外殼，因為此時外殼比較軟且濕潤，輕輕一掰就會脱落。這種方法非常方便，可以迅速享受美味的板栗。

如果板栗冷卻後，水分蒸發導致外殼變硬，內部膜衣粘連在板栗肉上，剝開會更加困難。不過，即使在這種情況下，也可以先用熱水浸泡一會，讓外殼變軟。用手指順着板栗殼的開口輕輕一掰，板栗殼就會脱落，讓剝慄變得更加容易。