生薑如何長期保存不壞

方法一：

買了新鮮的生薑後，洗淨晾乾，再埋入鹽中，這樣生薑可以長時間保鮮而不壞。 在一個密封的小塑料袋裏，可以存放一個星期左右，沒有爛姜。

方法二：

可以用沙子來保存生薑，選擇大塊不傷皮、莖粗的生薑，將生薑埋在潮濕但不濕的細沙或黃土中，冬季可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中。

方法三：

生薑用鹽水浸泡一小時，取出晾乾或放入冰箱冷藏，這樣可以長時間保鮮，半個月以上也不會腐爛。

方法四：

生薑可以長期購買和冷凍。 但是不方便的是每次需要用生薑都需要拿出來解凍，可能會導致時間比較長，所以可以先切厚片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

1、鹽浸貯藏法。 將姜在準備好的淡鹽水中浸泡30分鐘左右，然後取出，擦乾，用保鮮膜包好，密封保存，可以儲存6-7個月。

2、地窖貯藏法。北部地區的許多家庭都有地窖。 生薑可以整齊地堆放在籃子裏，中間留有空隙。 衣服要提前放在籃子裏，可以存放8個月左右。

3、花盆貯藏法。 生薑可以放在花盆裏，讓土壤完全覆蓋生薑，定期噴水，保持花盆温度在16℃以下，可以保存7-8個月。

生薑怕凍，生薑適宜的貯藏温度為10～15度，如果温度低於零，就會導致生薑分解。 因此，生薑不能直接存放在冰箱中，生薑可以在沸水中保存約5分鐘，然後用澱粉包裹起來，然後洗淨晾乾，存放在陰涼處。