竹筍吃不完可以速凍起來吃嗎

竹筍吃不完可以速凍起來吃。食用時須經清水浸泡脱鹽才可以的。若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗改一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

想要保存好筍的營養價值，一起讓它的口感更好，就要存放好，竹筍的存放主要是避免水分丟失。

竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。

竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。

在中國自古被當作“菜中珍品”。

竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。

《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。