小葱和香葱一樣嗎
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小葱和香葱一樣。小葱別名,香葱、綿葱、火葱、四季葱、細米葱。
葱屬百合科,是多年生草本植物葱的莖與葉,上部為青色葱葉,下部為白色葱白。
原產於西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地。
根據葱白的長短可分為兩個類型,大葱和小葱。
大葱植株高大,葱白潔白而味甜,在北方栽培較多。
用途葱是日常廚房裏的必備之物,它不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥,多用於煎炒烹炸。
南方多產小葱,是一種常用調料,又叫香葱,一般都是生食或拌涼菜用。
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