廣西五色米飯是用什麼染成的
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五色糯米飯是因為它的顏色呈現黑、紅、黃、紫、白五種顏色,因此得名。
黑色是用楓葉及其嫩莖之皮,放在臼中搗爛,風乾後浸入水中,一天一夜後把葉渣撈出濾淨,取得黑色染料液。紅染料、紫染料都是用同一品種而葉狀不同的紅藍草經過水煮而成。黃染料是將黃花汁煮沸,或將梔子搗碎放入水中浸泡,即得到黃橙色的染料液。白色就是糯米飯他本身的顏色。五色糯米飯不僅美觀美味,而且有一定的藥用價值。
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