芋圓是開水下鍋嗎

一般來説，芋圓用冷水煮比較好。 這樣可以防止芋圓粘在一起，並且可以保持顏色，更容易烹飪和徹底煮熟。不過芋圓煮開後不要馬上吃。 它們需要放入冷水中冷卻，這將使它們更有彈性。

煮沸之後等 2-3 分鐘，漂起來即可。加水倒入芋圓煮，煮沸時輕輕攪拌避免粘鍋。當它煮沸並漂浮時，再煮一會兒即可。如果芋圓已經凍過，倒入芋圓煮沸時，加入冷水，煮至沸騰浮起。不用再加冷水，直到煮開即可。

煮熟的芋圓最好與湯一起使用，並用碗、鍋、保鮮膜或蓋子密封。 然後在低温下將其保存在冰箱中。 芋頭丸在冷藏過程中一定要防止水分蒸發。 如果芋圓縮水，會變硬粘在一起，可能會影響二次食用。 而且需要注意的是，煮熟的芋圓最多隻能冷藏三四天。 不適合存放太久。 因為存放時間過長，不僅會失去味道和風味，還會產生各種細菌，增加食物的滋味。