速凍水餃是冷水下鍋還是熱水下鍋？

速凍水餃是冷水下鍋還是熱水下鍋？的答案是：熱水。

煮速凍餃子是熱水下鍋。如果冷水我們就把煮速凍餃子放入到鍋裏煮，鍋是慢慢加熱。即在水加熱的過程中水餃泡水時間太長，很容易把餃子皮煮破，所有我們在煮速凍餃子的時候建議用熱水煮餃子。有個煮餃子的小技巧那就是餃子取出來以後，起鍋，鍋中倒入多一點的清水，清水足量，餃子煮起來才不會因為太擁擠而破皮。

在煮凍餃子的時候也可以在水裏加一勺鹽和食用油，食用油可以潤滑餃子的表皮防止出鍋後，放在盤子裏粘連，而食鹽可以讓餃子皮更加勁道一些。煮開以後，往裏面加入一勺冷水，主要目的是讓鍋中的水温快速的降低下來，防止餃子發生脹肚，把外皮給撐破了。