荔枝帶皮凍還是剝皮凍

一般都是帶皮冷凍，這樣可以保存更長時間。

荔枝冷凍前不去皮。這種方法的缺點是荔枝皮在冷凍過程中容易變色腐爛。隨着荔枝果皮的變色和腐爛，荔枝會因氧化而變色，影響其氣味和口感，甚至腐爛。

冷凍荔枝只能在冷凍狀態下食用，然後解凍，口感不好。一般來説，它是取出，直接在殼裏吃。速凍荔枝的味道酸甜、冰涼，非常美味，與冰激凌相似，但口感比冰激凌好。但不適合體質寒、胃不好的人，以免引起不適。

鮮荔枝放在冰箱裏最多可以保存15-30天。之後，荔枝的營養成分會逐漸流失，影響其營養價值和食用口味。

建議不要將荔枝長期放入冰箱，因為冰箱只能抑制細菌的生長，而長期冷凍的荔枝仍會因細菌的滋生而變質。

新鮮荔枝應儘快食用，這樣才能充分品嚐荔枝的風味，其營養成分也能被人體充分吸收。同時，也可以避免荔枝因變質而不能食用。

1.直接食用：荔枝冷凍後，可以取出，在室温下放置10-20分鐘。荔枝的表面會逐漸解凍。這時，你可以把荔枝削皮慢慢吃，就像吃冰棒一樣。又冷又甜。

2.加甜湯：夏天很多人會做冷凍甜湯。如果有冷凍荔枝，可以將其取出、切碎或直接放入甜湯中，這樣可以增加甜湯的冷甜味道。

3.加水果沙拉：如果夏天做水果沙拉，可以把凍荔枝去皮放進去，但凍荔枝解凍後要馬上吃，否則很快就會碎。