煉乳的害處

煉乳的害處的答案是：影響味覺；影響血糖；增加胃腸負擔；影響其他食物攝入；肥胖；齲齒

煉乳含糖量較高，食用過多可能會影響孩子味覺、升高血糖、增加胃腸負擔、影響其他食物攝入，同時還會加重肥胖及齲齒的可能性。煉乳因口感很甜，非常受孩子的喜歡，但其成分並無特殊的營養優勢，並不適合孩子食用。

1、影響味覺：孩子的味覺正在形成當中，如果接觸過甜的煉乳，會使其味覺變得不敏感，對於清淡的味道會不感興趣而導致偏食，影響身體健康；

2、影響血糖：煉乳中含有比較多的糖分，食用過多容易導致血糖的較大波動，長期進食甚至可能會引發糖尿病；

3、增加胃腸負擔：煉乳如果不經稀釋食用，此時滲透壓較高，需要胃腸道分泌比較多的液體進行消化，可能會加重胃腸負擔；

4、影響其他食物攝入：甜食容易引起飽腹感，導致攝入其他食物的量減少，從而影響其他營養物質的攝入，導致營養不均衡及營養不足；

5、肥胖：煉乳中含有大量油脂和糖分，食用過多會導致產生大量熱量，如果不能通過運動消耗，就會轉化為脂肪而儲存體內，導致孩子肥胖；

6、齲齒：部分孩子把煉乳當作零食，想吃的時候就會吃一點，但是做不到每次吃後都刷牙，可能部分殘存在口腔和牙齒上的糖分會使孩子更容易發生齲齒。

煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。甜奶醬由新鮮乳粉精煉濃縮而成，既保留新鮮牛奶所含各種營養成分，又方便保存及使用。

普通的煉乳可以替代烘焙配方中的牛奶和一半的奶油。如果將煉乳添加在蛋糕、快速麪包、餅乾和鬆餅的烘焙配方中，你可以用一比一的比例替代新鮮牛奶。或者，你也可以在淡奶中添加一部分的水，將其稀釋後用來代替牛奶。將煉乳添加在水果醬中，然後冷凍後，可以替代奶油抹在蛋糕上。但是，一定要在冷凍後的情況下去抹在蛋糕上。或者，也可以添加一些用温水泡發的明膠，使其更穩定，更好定型。

由於甜煉乳質地濃稠，所以非常適合用來做甜點的頂料或者淋醬。你可以將甜煉乳、黃油和巧克力碎一起加熱融化，做出乳脂軟糖的質地，然後加入燕麥餅乾，可以做成乳脂營養棒。如果隔水加熱，甜煉乳會變得更加的濃稠，成為焦糖醬的質地。這種焦糖醬可以滴在甜點或者冰淇淋上做裝飾搭配。在甜煉乳中添加橙汁、檸檬汁或者酸橙汁，也可以讓其變得更甜。或者在甜煉乳中添加在檸檬蛋糕或者獼猴桃餡餅的烘焙食譜中。甜煉乳因為含糖量非常高，所以容易燃燒，需要用隔水加熱的方法。

甜煉乳是由鮮奶經真空蒸發、加糖後密封製成。甜煉乳由於在加工中加入了蔗糖，有一部分蛋白質因受熱變性，對酸的凝集性有所改善，故消化率有所提高。但由於加熱處理，維生素也有所損失。另外，由於甜煉乳含糖過多(每100克甜煉乳中糖含量達55．4克)，因此不適於嬰兒長期食用。鮮奶則沒有上述現象。

煉乳是一種味道非常甜的奶製品，它主要是用來提高各種飲品的甜度，比如咖啡、紅茶等等。除此之外也有很多人喜歡在吃吐司、饅頭的時候蘸取適量的煉乳。

而沙拉醬則一般是用來製作沙拉的，人們會把自己的喜歡的食物切好放在一起拌上沙拉醬食用，比如生菜、紫甘藍、西紅柿、黃瓜、蘋果等等。