自制草莓醬能不能冷凍

自制草莓醬不能冷凍，草莓醬中含有豐富的水分和營養成分，如果將草莓醬放在冷凍層保存之後，會破壞草莓醬的營養成分，解凍之後，草莓醬的果醬濃度也會被稀釋。冰箱冷藏層具有低温和恆温的特性，將草莓醬做好之後放在冰箱冷藏層保存，可以適當延長草莓醬的可食用期限，有利於食物的保存。

草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。

草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱果醬之王。

草莓醬的產量約佔果醬的60%-70%。

其次是桔子醬、蘋果醬、杏醬、什錦果醬等。

果醬產量較大的國家有美國、英國、日本等。

草莓醬配料：新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20剋制作過程：草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。

小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。

用筷子拌勻，使糖均勻的附着在草莓上。

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上。

冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏，大火翻炒。

不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。

當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

將果醬裝入乾淨的容器裏，密封放入冰箱保存。