電飯鍋是誰發明的

煮飯的歷史可以追溯到史前時代，而用電飯鍋煮飯是二戰後才開始的。日本戰敗後，大軍火商三菱的部分工廠轉產民用品。1940年代末期，三菱開發了第一部電飯鍋，其實就是一個帶電熱裝置的鍋，由於沒有自動性，而且需要實時看護，這種鍋很不成功。松下和索尼也開發了類似的鍋都不成功。

1956年聖誕節前，東芝公司試製了700個帶所謂的定時功能”的電飯鍋。其定時原理為外鍋加水以控制加熱時間，當外鍋的水蒸發後就停止加熱，而內鍋的米也煮成飯了。東芝公司採用了上門推銷的辦法，這次電飯鍋的推廣得到了成功，一個月後東芝公司生產了20萬個電飯鍋。4年後，半數的日本家庭購置了這種鍋。9年後，這種定時設計被其他的定時設計所取代。

新型的電飯鍋，一般都有一個安裝於外鍋底部的温度控制裝置。在內鍋的温度達到攝氏100度之前，加熱裝置全力工作。直至鍋內多餘的水分被米吸收及蒸發後，內鍋温度將會超過攝氏100度。此時，温度控制裝置會把加熱裝置停止，或者轉到約攝氏65度的保温狀態。這個發明縮減了很多家庭耗費在煮飯上的時間和人力。