烤箱預熱需不需要開門

如果是新烤箱，請打開門和窗户，並將烤箱温度調節至300°C，以便烘烤烤箱中各種異味。而平時如果是烘烤食物，進行預熱應該是關閉烤箱門的狀態，以便烤箱中的温度可以穩定地達到所需的温度。

由於在門打開的情況下進行預熱會導致温度緩慢升高，因此烤箱的預熱時間將大大延長。 但是，應注意，在關閉門並預熱後，最好將烤箱門打開幾秒鐘，以使內部氣味散發。

烤箱預熱具體是指在將食物放入烤箱之前預先加熱烤箱，並且需要在空烘烤狀態下將烤箱加熱到食物所需的預熱温度。 在加熱過程中，請勿隨意觸摸烤箱外殼和玻璃門，打開烤箱門時請戴防護手套，以免被高温灼傷。

烤箱第一次空烤時必須打開烤箱門，但要半開，以消除烤箱內壁上防鏽油的加熱氣味。在烤箱出廠之前，都會在烤箱的加熱管上塗一層油，它的氣味不好且不健康，因此需要空燒一次以讓油蒸發。

將烤箱上下管的温度調節到最高温度，然後空燒約15分鐘。 在空轉的過程中，烤箱中冒煙和發出異味是正常現象。使用前，請用乾淨的濕布擦拭烤箱的內部和外部。烤箱門半開後，再將上下火全開，，温度調節到最高温度空燒10分鐘左右。由於烤箱會有異味甚至白煙（正常現象），因此室內空氣應保持暢通。

（1）由於烤箱高温，烘烤結束時取出食物時請勿用手觸摸；處理烤盤時，必須使用烤箱手套和隔熱墊。請勿用手觸摸加熱器或內腔的其他部分，以免燙傷。

（2）燒烤食物之前，請確保將烤箱預熱。

（3）每次使用電烤箱時，冷卻後應擦拭乾淨。烤盤和燒烤網可以用水清洗，但烤箱門，烤箱的內腔和外殼不得用水清洗，並用濕布擦拭。

（4）當電烤箱加熱器通電時，加熱器表面要達到正常工作温度需要幾分鐘。烤箱具有延遲的散熱功能。為了防止烤箱組件燒乾，請勿在烘烤停止後立即切斷電源。烤箱温度冷卻一段時間後，將切斷電源，然後進行清理工作以防燙傷。

（5）每次使用烤箱後，可以在烤箱中放入一些橘子皮，加熱並烘烤3〜5分鐘，直到不燃燒，可以有效去除烤箱中的異味。

有幾種方法可以改善加熱不均勻的情況，例如在烤盤中途取出時將其換到另一方向。 或更改食物在烤盤中的位置。 在顏色過快的食物表面覆蓋一層錫紙。 烤箱越大，加熱不均越輕。 這是不建議購買小型烤箱的原因之一。 市場上有許多9L和10L的烤箱。 如果將它們用於烘烤蛋糕或麪包，則難以烘烤高質量的產品。 這種烤箱更適合烘烤麪包切片或雞翅和各種肉類。