東坡肉來歷是什麼

1、東坡肉相傳是北宋詞人蘇東坡創造並製作的，最早的發源地是四川眉山，原型則是徐州的回贈肉。

2、相傳在宋神宗熙寧十年四月，蘇軾任徐州知州，耳當時黃河發生水寨，蘇軾身先士卒經歷七十多個日夜終於抗洪成功，百姓紛紛殺豬宰羊慶祝並以肉食慰勞蘇軾。

3、蘇軾不好推辭，收下肉食之後指點家人制成紅燒肉，又回饋給百姓，百姓吃了之後都覺得它肥而不膩，鮮香十足，“回贈肉”的名稱也由此而來，此後蘇軾被貶到黃州，他親自動手烹飪紅燒肉並寫進《食豬肉詩》中，而後來在杭州就認知州時，他又是動手烹飪紅燒肉分給民眾，大家都親切的將肉稱為“東坡肉”。