如何挑選桂魚

1、優質的桂魚眼球突出，角膜透明。新鮮魚有着澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

2、新鮮魚魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來，包括嘴裏也是乾乾淨淨的。

3、桂魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤、不易脱落。新鮮魚鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會有邋遢的脱落。