怎麼識別糧食酒和勾兑酒

怎麼識別白酒是勾兑酒還是糧食酒

1.取決於實施標準：

購買白酒時，可以通過查看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒還是酒精勾兑酒。如果白酒的執行標準號是GB/T20821，那麼説明它是液態法白酒，此種白酒時用食用酒精勾兑的。

如果執行標準號是GB/T20822，則屬於固液法白酒，是採用不高於30％的固態純糧基酒加上食用酒精勾兑出來的，不算是糧食酒。

但固態法釀製的白酒是真正意義上的糧食酒，因香型不同，其執行標準也會有所不同。大家只要記住GB/T20821和GB/T20822這兩種酒精勾兑酒的執行標準，就能很容易區分糧食酒和勾兑酒了。

2、手搓法：

檢查白酒是否是糧食酒，可以取一點白酒倒在手心上，然後用手揉搓。揉搓後，聞手上的酒味，若有酒香，則説明此酒為好酒，是純糧釀製。如果是酒精勾兑，只有香精味，聞起來很沖鼻，保存時間很短，很快就沒有味道了。

3、觀察酒花：

搖晃白酒，酒花消失的慢，那白酒就是糧食酒，如果酒花密集上翻並立即消失，就是勾兑酒。

4、加水方法：

將白酒倒入透明杯中，加入適量清水攪拌均勻。

如白酒失光、混濁現象，則為糧食酒。如果白酒沒有失光、不變渾濁，則是酒精勾兑酒。因為糧食酒中有些物質不溶於水，加水後就會析出。