![菠蘿為什麼有酒味]( "菠蘿為什麼有酒味")
- 過於成熟：菠蘿在自然環境中存放，進行後熟作用，但是菠蘿中的糖分含量豐富，長時間的存放會讓菠蘿熟透，使糖分轉化為酒精，就會出現酒精味。食物變質：正常情況下，菠蘿沒有酒精味，當菠蘿出現變軟、流汁等變質現象時，也會伴隨有一定的酒精味。鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上，鳳...
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![紅棗有酒味可以吃嗎]( "紅棗有酒味可以吃嗎")
- 紅棗有酒味可以吃嗎的答案是：可以無論是新鮮紅棗還是乾紅棗，都不會帶有酒味，如果紅棗帶有酒味，説明紅棗已經出現腐壞變質，其中的糖分被細菌入侵，導致發酵產生酒精，食用後會對健康不利。紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸...
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![香菇有酒味還可以吃嗎]( "香菇有酒味還可以吃嗎")
- 蘑菇有酒味能吃嗎香菇作為菌類食物當中的一種，平時很多人喜歡吃香菇，但是我們在保存香菇時，也需要採用合理的方法，如果説家裏面保存的香菇聞上去有一股酒味，這個時候就不要吃這類香菇了，因為香菇聞上去有酒味代表香菇已經不新鮮了。並且這類香菇裏面的多糖物質經過長時間的擺放...
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![有酒味的菠蘿還能吃嗎]( "有酒味的菠蘿還能吃嗎")
- 菠蘿有酒味可以吃，熟透了的菠蘿才會有酒味，這是菠蘿裏面的糖分揮發產生了發酵。可以正常食用的，而且，因為糖分充足的原因，發出酒味的菠蘿口感還會很甜。正常情況下，菠蘿是沒有酒精味的，當菠蘿出現變軟、流汁等變質現象時，也會伴隨有一定的酒精味。...
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![粽子有酒味是不是壞了]( "粽子有酒味是不是壞了")
- 粽子有酒味是壞了。高温、高濕，很容易引起微生物的生長繁殖，釀出酒來，就意味着糯米發酵變質。粽子，又名焦薯、通宗，是用粽葉包裹糯米蒸煮而成。是中華民族的傳統節日食品之一。粽子傳説是為屈原的祭祀而流傳下來的，屈原被扔進了河裏。它是中國歷史上最深刻的傳統食品。粽子有很...
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![買的紅棗有酒味是什麼原因]( "買的紅棗有酒味是什麼原因")
- 這是因為在密封狀態下，棗子會進行無氧呼吸（俗稱發酵），而棗子無氧呼吸的產物是酒精，是易揮發的，所以打開袋子就會有酒精味。酒精揮發後，就沒有酒精味了。大棗含糖量高，曬乾後含糖量高達50%～80%,任何含糖量高的食物都會在炎熱潮濕的環境中發酵。如果將紅棗密封在塑料袋中，温度越高，缺...
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![肉的料酒味重了怎麼辦]( "肉的料酒味重了怎麼辦")
- 1、蒸煮：如果在烹飪的時候料酒的味道很重，建議把肉蒸煮的時間延長，這樣在高温加熱的過程中就可以蒸發酒精，而且還會更加入味。如果是蒸肉或者燉肉的話可以延長蒸煮時間，一般熬煮30-40分鐘之後肉內的油脂也會流出來。2、稀釋：如果肉的料酒味道重，也可以加入食醋、醬油等食材稀釋...
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![麪包有酒味還能吃嗎]( "麪包有酒味還能吃嗎")
- 麪包有酒味還能吃。麪包有酒味，是在製作的過程中，為了節省時間，酵母的含量偏高，沒有完全揮發，殘存在食物中，在存放的過程中，遇着合適的温度，繼續發酵乙醇，所以有酒味，對人體沒有害處。麪包的發酵温度:麪糰温度在24~27℃為最佳的麪糰膨脹温度。如果麪糰温度剛好在24℃左右，那麼第一次...
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![菠蘿放久了有酒味還能吃麼]( "菠蘿放久了有酒味還能吃麼")
- 1、菠蘿有酒味可以吃。2、熟透了的菠蘿才會有酒味，這是菠蘿裏面的糖分揮發產生了發酵，是可以正常食用的，而且，因為糖分充足的原因，發出酒味的菠蘿口感還會很甜。3、對於剛剛熟透菠蘿，這樣的菠蘿酒精味濃度不高，而且還未產生有害物質，應儘快食用，而且這時候的菠蘿味道很甜。4、不能...
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![金針菇怎麼有酒味啊]( "金針菇怎麼有酒味啊")
- 金針菇有酒味的原因:金針菇有酒味是因為金針菇被長時間密封放置，出現無氧呼吸導致金針菇發酵，金針菇缺氧即會出現酒味。無氧呼吸後金針菇會出現發酵情況，金針菇發酵是指生物細胞對有機物進行的不完全的氧化，這個過程沒有氧分子參與，其氧化後的不完全氧化產物主要是酒精，所以金...
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![葡萄酒酒味太濃怎麼辦]( "葡萄酒酒味太濃怎麼辦")
- 葡萄酒酒味太濃喝不了可能是沒有完全發酵好。可以繼續貯存起來，時間會改變酒精味，經過幾個月的貯存，酒精味會明顯降低度的。若是喜歡甜型葡萄酒，可以加水稀釋酒精度，然後加點糖品嚐，酒精味會降低，口感會好很多。酒精發酵持續的時間一般在7到15天左右；這主要跟葡萄品種、發酵温度...
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![為什麼韭菜有一股酒味]( "為什麼韭菜有一股酒味")
- 韭菜之所以有酒味，是因為在温度比較高的環境下放置的時間比較長，韭菜發生了腐爛變質。因此，韭菜才會帶有一股酒味。可以將買來的韭菜的根部放進有水的盆裏，這樣可以保證韭菜在2-3天內不會腐爛、變質。為什麼食物有酒味？客觀因素有很多你説的這些我都吃過的要説酒味，貌似真沒有...
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![茅台酒盒子上有酒味是跑酒嗎]( "茅台酒盒子上有酒味是跑酒嗎")
- 跑酒的意思是密封不嚴，酒液有揮發。這種情況是有跑酒的可能，但也不排除是因為茅台酒會在運輸過程中難免會有晃動，因此部分酒液會流到瓶口，打開後就會聞到到酒味，但這不會影響酒的質量。拿到手之後建議封號瓶子，並檢查酒瓶是否有損壞。通常打開後的酒盒或酒瓶有輕微的氣味是正常...
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![榴蓮有一點酒味還能吃嗎]( "榴蓮有一點酒味還能吃嗎")
- 看情況。榴蓮如果有輕微的酒味，但沒有破碎，就可以食用，但此時榴蓮有點太熟了。因為酒的味道是由榴蓮發酵糖發酵產生的，所以最好在這個時候儘快吃完榴蓮，因為一點酒的味道也意味着榴蓮成熟了。如果你現在不吃榴蓮，榴蓮很快就會變壞。如果榴蓮酒味道很濃，你現在不能吃。一般來説，當...
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![板栗有酒味能吃嗎]( "板栗有酒味能吃嗎")
- 需要根據板栗酒味的程度來判斷。若是板栗的酒味很淡，並且打開之後，散發一會兒就沒有了的話，加之吃的時候也沒有酒味，那麼這種板栗還是可以食用的。如果酒味很是濃重，食用的時候也有很重的酒味，最好酒不要食用了。為什麼板栗會有酒味由於板栗中含有不少的碳水化合物，在較長的時間...
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![桃膠為什麼泡發有米酒味]( "桃膠為什麼泡發有米酒味")
- 説明已經變質壞掉了。幹桃膠一般只需要放冷水裏面浸泡十幾個小時就可以完全泡發了，不需要泡太長時間，時間久了，裏面就會容易滋生細菌和微生物，桃膠就會容易變味變色，就會變質壞掉，這是很常見的一種情況。如果桃膠泡發的時候有米酒味，很可能是你泡發的時間太久了，裏面的成分已經開...
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![米糕有酒味是壞了嗎]( "米糕有酒味是壞了嗎")
- 不是。因為烘焙是將麴酒或酵母和麪粉與水混合，並在適當的温度下保持一段時間，通過酵母的厭氧呼吸將麪粉中的糖轉化為二氧化碳和乙醇，通常稱為酒精，所以烘焙後一段時間會有酒的味道，這是不可避免的結果，表明發酵時間太長。米糕有酒味是什麼原因：米糕蒸熟後，如果發現有酒味，只是因為...
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![粽子為什麼有酒味]( "粽子為什麼有酒味")
- 由於粽子糯米中的糖含量高，如果温度太高，其中的糖將被髮酵，產生酒精味。粽子的酒精味可能是由於貯藏時間過長或貯藏不當導致的粽子發酵所致，因此產生了酒的味道，並且粽子在嚐到酒精味後會迅速變質。粽子在室温下長時間放置後會散發出酒味，這是由於z子的發酵引起的。粽子可以吸...
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![金針菇有點酒味了還能吃嗎]( "金針菇有點酒味了還能吃嗎")
- 金針菇有點酒味了不能吃，有酒味説明金針菇與氧氣反應，已經腐敗變質；金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈，在中國北起黑龍江、南至雲南、東起江蘇、西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物...
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![獼猴桃有酒味還能吃嗎]( "獼猴桃有酒味還能吃嗎")
- 獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了後會變得過於成熟，導致其中的物質產生髮酵，產生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了。如果是因為最初的過熟發酵，這種情況，只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養成分沒有大量流失還是可以適當吃的。不過，吃獼猴桃的...
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![菠蘿有個酒味還能吃嗎]( "菠蘿有個酒味還能吃嗎")
- 菠蘿有個酒味還能吃嗎的答案是：能菠蘿有酒味可以吃。菠蘿中含糖量高，長時間存放會讓菠蘿熟透，發酵使糖分轉化為酒精，出現酒精味。這種如果是剛剛熟透的，這酒精味濃度不高，而且還未產生有害物質，還是可以吃的，而且這時候的菠蘿味道很甜，但應儘快食用。當菠蘿變軟、流汁等發生變質的...
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![菠蘿有酒味是壞了嗎]( "菠蘿有酒味是壞了嗎")
- 不是壞了，還是可以吃的。正常熟透的菠蘿會有酒的味道，這是因為菠蘿中的糖分揮發產生髮酵，可以正常食用。而且，由於含糖量充足，酒味菠蘿吃起來很甜。但如果菠蘿從外面發黑發烏，葉子完全枯萎了，一按就會破皮流水。像這樣的菠蘿大部分都已經壞了。發黑的菠蘿實際上是感染了爛心病，最...
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![芒果一股酒味還能吃嗎]( "芒果一股酒味還能吃嗎")
- 芒果一股酒味就不能吃了。芒果是生活中常見的一種水果，因其汁肥肉後備受大家的喜愛，但很多人在食用的時候都有遇到芒果有一股酒味的疑問，之所以出現這種情況是因為芒果開始變質、發酵了，芒果發酵會產生酒精，所以會有酒味，這種情況下需要立即食用，否則就會徹底變質。...
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![水果發酵有酒味能吃嗎]( "水果發酵有酒味能吃嗎")
- 這種有酒味的水果，我們最好不要吃，口感不好，而且不太健康。因為這樣的水果屬於熟過頭的食物，要是吃了的話，就會有可能引起腹瀉的出現。水果發酵產生酒味的同時，也容易產生一些對身體有害的雜菌，容易引起腹痛、腹瀉等異常症狀。2、水果有酒味説明含酒精嗎：會含有一定量的酒精，是水...
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![為什麼冬棗吃着有一股酒味]( "為什麼冬棗吃着有一股酒味")
- 新鮮冬棗香脆香甜，汁液豐富，氣味清香。一般情況下是沒有酒味的。然而，冬棗含有大量的糖分。如果有酒味，通常説明存放時間過長，糖發酵產生乙醇。這樣一來，這樣的冬棗甜度會降低，口感會變差，而且裏面可能會滋生大量的有害細菌，人體吃了後會引起不適。因此，一般不建議繼續食用有酒精味...
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維知科普網
