![牛排有哪些牛排]( "牛排有哪些牛排")
- 牛排有菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排、上腦牛排、板腱牛排等。1、菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的頂級部位。它是牛脊上最嫩的肉（牛裏脊），菲力牛排的脂肪極少。愛吃瘦肉的小夥伴，可以選擇這種牛排。但因為它是牛排中的頂級部位，所以價格自然也是牛排中...
- 22930
![小牛凱西牛排多少錢一袋]( "小牛凱西牛排多少錢一袋")
- 198元/10片生產許可證編號：SC11131011300602廠名：上海豫園餐飲食品有限公司寶山分廠廠址：上海市寶山區潘廣路697號廠家聯繫方式：18621330555配料表：牛肉水醬油味精白砂糖食用鹽香辛料等詳見包裝儲藏方法：-18度冷凍保存保質期：365天食品添加劑：見包裝品牌:小牛凱西產地:中國大陸省...
- 18675
![牛小排是牛的哪個部位]( "牛小排是牛的哪個部位")
- 牛小排是牛胸腔左右兩側含肋骨的部分，表面有明顯的大理石紋路，肉質厚實緊緻，帶骨帶筋肥腴鮮美，多汁又耐嚼，適合燉煮或者烤制。牛小排可切片煎烤，熟度在歐美國家的飲食習慣中是3-5成熟，國內建議是7-8成熟。牛小排是牛的哪個部位牛小排取自牛胸腔左右兩側含肋骨的部分，它的表面有很...
- 26663
![牛排怎麼做]( "牛排怎麼做")
- 牛排大家應該已經很熟悉了，牛排雖然是西方的食品，現在卻正在融入到中國的飲食裏，深受大家喜愛，而且牛排的做法有很多種，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。雖然這些年我國也有不少地方賣牛排，吃的人卻不是太多，那麼牛排到底怎麼做呢？牛排怎麼做將牛裏...
- 19853
![牛排的由來]( "牛排的由來")
- 歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。清末小説中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（豬丁骨...
- 14773
![整切牛排是合成牛排嗎]( "整切牛排是合成牛排嗎")
- 整切牛排不是合成牛排。整切牛排是時下比較受大家喜愛的一種牛排，由於該牛排是直接從牛肉上切下來的，但因為肉質比不上原切牛排，所以一般都會經過醃製，讓牛肉變得非常嫩，同時調好了味道，讓人們更方便烹飪食用。整切牛排是不是拼接牛肉：整切牛排不是拼接牛肉。拼接牛肉指的是那種...
- 13921
![拼接牛排和原切牛排如何區分]( "拼接牛排和原切牛排如何區分")
- 1、看外觀：辨別是否為拼接牛排先要看牛肉的顏色，正常牛肉顏色鮮紅有光澤，而拼接牛肉顏色較暗無光澤。2、看纖維組織：其次是看牛排的纖維組織紋理是否有彈性，好牛排的纖維組織有彈性且連接緊密，拼接牛排並沒有這樣的彈性組織。3、聞氣味：再來就是聞牛排的氣味來進行比較，好牛排沒...
- 30279
![小牛凱西牛排是整切還是合成]( "小牛凱西牛排是整切還是合成")
- 整切！無拼接無合成紋理清晰肥美多汁原產國整條進口，每一片都來自原部位肉拒絕低價劣質合成肉牛排的紋理特別清晰是真正的牛排，厚度適中是我要的那種，看着都挺不錯的，口感好，牛排很香，肉香濃厚超級多的汁，肉質超棒，我是用平常的平底鍋煎的牛排，但是完全不影響他的口感，鮮嫩多汁超棒！剛...
- 8600
![牛扒和牛排的區別]( "牛扒和牛排的區別")
- 現在中西文化交流密切，所以説也有許多西餐進入到我們中國，並且非常受我們中國人的歡迎，尤其是對於現在的年輕人來説，約會的時候常常喜歡去西餐廳，因為相對來説西餐廳的環境更加優雅一些，而且西餐廳給我們的感覺就是浪漫。在西餐廳裏聽着音樂，吃着牛排，喝着紅酒，感覺還是非常不錯的...
- 25353
![牛排等級]( "牛排等級")
- 日本牛肉以和牛最為出名，也是根據油花分佈情況來分級，等級分為A1、A2、A3、A4、A5，每個等級還會細分三等級。A5為最高級別，因其油花之細密得名為霜降牛肉。澳洲牛排以肉色深淺和脂肪分佈來劃分成M1至M12級，越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分佈更平均，M12的肉與脂肪比例高達...
- 4954
![烤小土豆配牛排的做法]( "烤小土豆配牛排的做法")
- 主食材：牛排1塊，土豆3個。配料：油適量，黑胡椒海鹽10克，黑胡椒醬1勺。步驟1:牛排解凍，用廚房紙巾蘸幹水分，小土豆切塊備用步驟2:牛排用大火煎，撒上黑胡椒海鹽，煎入味步驟3:小土豆提前蒸熟，然後放入烤盤，一起煎步驟4:土豆喜歡脆脆口感可以多煎幾分鐘，牛排大火煎，兩面5分鐘即可食用。...
- 19544
![煎牛排小竅門有哪些]( "煎牛排小竅門有哪些")
- 1、剛解凍好、或者剛從冰箱裏拿出來的牛排內部只有3~4℃。一定先放個30分鐘，讓肉裏外都達到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不會流失太多汁水，肉也不會外熟內生。2、家裏只有一口平底鍋就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以試試4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然後再放進預熱26...
- 30724
![牛排的做法]( "牛排的做法")
- 食材：姜、口蘑、牛排、迷迭香、橄欖油、西蘭花、黑胡椒、海鹽。步驟：1、口蘑切片，在牛排兩面抹上海鹽，煎鍋倒入橄欖油，燒至九成熱。2、牛排放入煎鍋，大火加熱一分鐘翻面，另一面也大火煎一分鐘，重複三次。3、放入口蘑炒軟，撒上黑胡椒和海鹽。4、榨成醬汁，放在牛排上就可以開動啦。...
- 29536
![西冷牛排和菲力牛排的區別]( "西冷牛排和菲力牛排的區別")
- 西冷牛排和菲力牛排的區別如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。...
- 18334
![牛排幾分熟]( "牛排幾分熟")
- 牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟。將牛排拿出，靜置在廚房紙上10分鐘。加入微量鹽、胡椒粉在菜板上，再把將牛排放入油鍋中翻炒至2分鐘，再翻面煎2分鐘，美味的牛排就完成了。牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟，每種口感都是不一樣的，以下的牛排七分熟的...
- 29097
![醃牛排前要洗牛排嗎]( "醃牛排前要洗牛排嗎")
- 不需要。很多人都很擔心牛排髒，覺得買回來之後需要洗洗才能安心，但實際上牛排是很乾淨的，冷凍肉基本都是在非常嚴格管控的環境下進行切割和分裝，冷鮮肉甚至是要求無菌封裝，本身就是真空包裝運輸的，基本不需要擔心牛排表面有什麼灰塵，所以不需要洗。而如果你擔心的是細菌問題，牛排...
- 20109
![牛排怎麼煎]( "牛排怎麼煎")
- 牛排拿出靜置10分鐘後用廚房紙吸掉牛排表面水分，再加入微量的鹽和胡椒粉，同時將正反面拍打均勻，之後塗抹適量橄欖油在其表面。將牛排放入油鍋翻炒至2分鐘，美味的牛排就完成了。準備食材：準備食材：洋葱、西蘭花、肋眼牛排、胡椒粉、鹽、橄欖油1、洋葱切片，西蘭花切小朵，將牛排拿出...
- 2398
![牛排做法]( "牛排做法")
- 西紅柿切塊，西蘭花切小朵，牛排拿出靜置在廚房紙上10分鐘，再將牛肉表面水分吸乾，同時加入胡椒粉、微量鹽。之後將牛排放入油鍋中翻炒至2分鐘，再翻面煎2分鐘，最後將牛排盛入碗中，美味的牛排就完成了。準備食材：西蘭花、西紅柿、肋眼牛排、胡椒粉、鹽、橄欖油1、西紅柿切塊，西蘭花切...
- 22735
![如何煎牛排]( "如何煎牛排")
- 1、葱，姜，蒜切片備用。2、將牛裏脊切成厚3釐米，寬5釐米的大塊。3、牛裏脊塊放入器皿中，加葱，姜，蒜片。4、加入鹽，胡椒粉，白糖抓勻上勁。5、放入料酒，檸檬汁，抓勻上勁。6、如何煎法式黑椒牛排7、加入雞蛋清，放入澱粉抓勻備用。8、西蘭花洗淨摘成小朵，胡蘿蔔洗淨切成大菱形片。9、鍋中...
- 8800
![牛排怎麼弄]( "牛排怎麼弄")
- 牛排的做法：食材準備牛排一塊160公克、紅蕃茄碎（罐裝）2粒、九層塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄欖油1大匙製作步驟1、先將牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；2、取出少許橄欖油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；3、酒精成份蒸發後加進鮮奶油；4、濃縮成半稠程度，...
- 12313
![菲力牛排和西冷牛排的區別]( "菲力牛排和西冷牛排的區別")
- 菲力牛排和西冷牛排的區別1、口感：西冷牛排就是我們常説的沙朗牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。2、熟度：做西冷牛排的時候推薦四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否則水分會逼走，吃起來就乾乾的。而做...
- 17480
![整切牛排和合成牛排的區別]( "整切牛排和合成牛排的區別")
- 1、整切牛排和合成牛排的區別：原切牛排是直接從牛身上某個部分切下來的完整一塊；合成牛排，是各種碎牛肉，添加一些膠質或者其他添加劑，經過加工壓制成型，做成了牛排的樣子。2、從價格上來看，原切牛排價格最高，合成牛排價格最低。4、原切牛排雖好，但太貴。...
- 8785
![煎牛排用大火還是小火]( "煎牛排用大火還是小火")
- 煎牛排應該是先用大火，然後轉為小火。不少人在煎牛排的時候都會選擇直接開大火煎，其實這是一種非常錯誤的做法。在煎牛排之前，可以先開大火熱鍋，但是在將牛排放入以後，就一定要開成小火了。這是因為，如果繼續開大火煎的話，雖然牛排會熟得很快，但因為温度過高，就會使牛排表面迅速變...
- 28242
![牛排幾分]( "牛排幾分")
- 1、一分熟牛排：牛排內部為血紅色並且內部各處堅持必定温度，同時有生熟部分;2、三分熟牛排：大部分肉接受熱量浸透傳至中心，但還未產生大改變，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，隨同刀切有血滲出;3、五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜着熟肉的淺...
- 9234
![牛排黃油怎麼煎牛排]( "牛排黃油怎麼煎牛排")
- 1.剛解凍的牛排千萬不要放入鍋中。它們必須在室温下放置30分鐘以上，以免失去太多汁液。2.醃製牛排是關鍵。使用肉錘或瓶底軟化牛排。在兩面撒上黑胡椒和玫瑰鹽。不要用太多的玫瑰鹽，讓它醃十分鐘。3.熱鍋，然後在鍋中放入一小塊黃油，待黃油完全融化後，將牛排放入鍋中，均勻塗上黃...
- 8567
維知科普網
