米醋和糯米醋一樣嗎

兩者的味道、製作材料、功效和製作方法是不一樣的。糯米醋是甜醋，生產過程中會加入肉桂，丁香，花椒，八角等香料，經典美食豬腳姜用的就是糯米醋，粵菜當中也用的最多。天然釀造，含有氨基酸，維生素，乙酸和有機酸等營養成分。它具有甜美的味道和健康的功效。米醋則是用大米發酵，經過手工釀造形成的。味道是酸的，但酸度比白醋低，它對中暑的預防和治療有一定作用。 而且在調節腸胃方面也有很好的作用。

糯米醋是甜的。它是優質糯米釀製，加入了花椒，八角茴香，肉桂粉，草果和片糖，然後熬製。醋香濃重，香氣柔和，酸甜適中，並有滋補作用。它包含18種氨基酸，維生素和人體必需的微量元素，如鐵，鋅和鈣。甜醋特別適合備孕中的，月經不調或產後虛弱的女性。糯米甜醋中最有名的是廣州致美齋。

甜醋中有機酸和氨基酸的含量很高，可以保持體內酸鹼平衡。微量元素鈉的含量非常豐富，有助於我們調節滲透壓，維持人體正常血壓。甜醋中還含有大量的銅，銅是人類健康必不可少的微量營養素，對我們的血液，中樞神經系統和免疫系統也是非常有好處的，可以通過吃甜醋來促進內臟器官健康。 此外，適當飲用甜醋還可以消除疲勞，可以增強神經肌肉的興奮性。