白醋和米醋的區別這麼大

白醋和米醋的區別是哪些

白醋和米醋都屬於食醋中的一種，但是這兩者有區別，首先米醋是通過糧食釀造而成，主要以大米，小麥，高粱，穀糠等等，白醋是用食用酒精作為原料發酵而成，發酵之後再配上了食用的冰醋酸，或者是薏米繼續發酵所形成的醋酸，最後製作成難處。

 要説白醋和米醋之間的區別，從外觀來看，米醋的顏色接近於玫瑰紅色或者是偏黃色，有淡淡的香味，味道比較純正。由於糧食釀造帶有甜味，平常適合蘸東西吃，或者直接用它來做涼拌菜。而白醋無色味道比較單一，酸味比較強，適合製作淡淡色的蔬菜比較好，或者利用白醋來做清潔劑來清洗污漬。目前白醋清洗鐵鏽衣服上的油斑，廚房中的油漬效果較為明顯。

 從營養學的價值來看，米醋的營養價值較高，畢竟是由糧食發酵而成，裏面含有大量的營養元素，像微量元素。另外維生素含量比較高，特別是B族維生素，因此米醋的營養價值要比白醋的營養價值高很多。

 要説具體用途，米醋不僅僅可以使用，另外還可以利用米醋兑水之後直接塗於面部。這樣有利於面部肌膚對營養成分的吸收，可以讓面部肌膚有彈性。目前眾多小夥伴平時會利用米醋來擦拭水鏽，不過米醋和白醋在本質上會有眾多不同之處。

 目前米醋又被稱之為紅醋，質量相對來説比較好，它的價格也比較高一點。而白醋中含有一定量的化學成分雖説平時也可以使用，但是白醋使用的效果並沒有米醋的效果好。一般在平時的生活中，我們吃白醋時，由於白醋屬於鹼性食物，跟許多水果一樣會產生酸味，能夠緩解人體疲勞，對於運動後的肌肉痠痛有不錯的緩解作用。