手擀麪怎麼做不會斷

1、和麪的時候要加點鹽，增加面的黏性

2、可以在和好的麪糰上面抹點油，用保鮮膜包起來

3、讓麪糰鬆弛20分鐘，更有韌性如果和好的面馬上用來手擀，肯定是會斷的。所以一定要醒十到十五分鐘，下鍋煮的時候水開了再下面不容易斷。