紫色土豆是轉基因的嗎

紫色土豆不是轉基因的。紫色土豆是一種源產自南美洲祕魯的土豆品種，又叫做黑土豆，是非轉基因食品，其果肉之所以呈現紫色，源自於含有豐富的花青素，達到了每千克含量1700毫克的量，這種營養成分食用價值較高，可增強人體免疫力。

黑土豆幼苗直立，株叢繁茂，株型高大，株高60釐米左右，莖橫斷面呈三稜形，主莖發達，一般徑粗1.37釐米，分枝較少，生長勢強。

薯體橢圓形，表皮光滑，富有光澤；薯肉綿、沙，味道鮮美，清香宜人，營養豐富，品質極優。

植株結蕾集中，單株結薯6~8個，單薯重120~250克，最大可達300克。

畝產量2000~3800千克，比普通土豆增產15%左右。