廣西有什麼粉

廣西共有20多種粉，一般都帶有地方特色，其中較出名的有柳州螺螄粉、南寧老友粉、桂林米粉三種，這三種粉名聲大，好吃，也就受到了人們的青睞。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一。早在1983年以前，螺螄粉這個品種已經出現在柳州人的家裏。之後，在解放南路、青雲菜市、谷埠街三處柳州當時的重要小吃市場慢慢興起螺螄粉，其中以解放南路的螺螄攤檔最多。螺螄粉可以真空包裝長期保存，不容易變質。因此，暢銷全國。

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。桂林米粉講究湯底，調料和配菜的搭配。配菜是將滷好的，豬肉，牛肉，羊肉，稍炸，讓肉甘香韌脆。調料是滷肉用過的湯，加上數十種中藥，香料所得滷水，燙好的米粉，鋪上一層滷肉，加一些酥脆的黃豆或者花生米，香菜香葱，滷水等，鮮香四溢，鮮美可口。

老友米粉可謂是南寧的金字招牌，老友粉由百年名小吃老友面演化而來，作料豐富，又酸又辣，米粉酸爽筋道，彈性很好，與脆筍絲和肉沫搭配，湯味香濃，夏天吃着開胃，冬天吃着暖胃驅寒，無論是本地市民還是外地遊客都紛紛品嚐。