甜杆和甘蔗有什麼區別

甜杆和普通高粱的形態差不多，含糖量比甘蔗要高，吃起來會更甜一些，一般可以起到解渴、增強抵抗力的作用，甘蔗的莖稈相對要粗壯發達，水分十分充足，可以起到預防貧血、便祕等作用，兩者有着很大的區別。

1.形態特徵

甜杆可以叫做蘆粟、蘆穄、甜高粱等名字，它和普通高粱的形態差不多，但是它的莖稈是可以食用的，而且含糖量比較高，甘蔗的莖稈相對要粗壯發達，含水量比甜杆要高，通常為紫色和綠色兩種常見顏色。

2.口感不同

甜杆和甘蔗的形態特徵非常相似，但是它們兩者的口感卻不一樣，由於甜杆含糖量比較高，吃起來會更甜一些，可以用來製糖、釀酒，而甘蔗雖然含糖量沒有甜杆高，但是水分十分充足，可以直接飲用或榨汁飲用。

3.營養價值

雖然甜杆和甘蔗都屬於一類的，不過甜杆藴含着鐵、鈣、磷等多種維生素，能及時的解渴，也可以補充營養物質，甘蔗富含維生素A、維生素E、天門冬氨酸等營養成分，可以起到預防貧血、便祕等作用。