扁肉餡怎麼做才會嫩

1、其實可以專門添加一些身份進去，這樣的話能夠使整個肉的口感更好，而且吃起來會更嫩。

2、還可以添加一點料酒，生抽和一些少量的蠔油等，這樣味道會更好一點。

3、也或者可以使用一些油炸的方式進行製作，同樣能夠讓整體口感更加嫩滑。

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