桃膠熬到最後會全部融化嗎

熬的時間久了可能會全部融化成水。

桃膠大多都是放鍋裏面熬煮食用的，一般只需要熬煮半個小時左右就可以了，不用熬到全部融化成水。桃膠只需要熬出膠變粘稠就很好了，煮出來大多都會有顆粒，這樣桃膠吃起來香甜軟糯，Q彈可口，味道和口感都很不錯。如果全部熬到融化成水了，那麼桃膠的口感就會差，營養也可能會流失一部分，這樣就會降低食用價值。

大多數情況下，桃膠只需要煮出膠，變粘稠一點就可以了，還是顆粒的，不需要全部煮融化，所以要把握好燉煮的火候和時間。