西紅柿的籽是綠色的能吃嗎

西紅柿的籽是綠色的能吃嗎的答案是：不能

番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

正常成熟的西紅柿外面紅了後，裏面的籽是呈黃色，個別西紅柿品種成熟後也是綠色，但裏面的籽卻是黃色或是發黃。綠色籽的西紅柿，極有可能是用乙烯利催熟而成，含有一些龍葵鹼，對人體有一定的傷害，因此不可食用。

外觀。我們都知道有的商家呢為了西紅柿可以更早的上市就會對西紅柿進行催熟，而催熟出來的西紅柿就不是很好吃了。那麼我們可以自己再買西紅柿的時候看一看外觀，又稜角的就是被催熟的西紅柿，外觀比較圓潤一點的就是自然成熟的西紅柿。我們推薦這種自然成熟的西紅柿比較好。

顏色。像紅色比較均勻的就是比較好的西紅柿，反之青色紅色相間的就是被催熟的西紅柿，這樣呢我們不推薦大家購買。

西紅柿底部的果蒂。像西紅柿果蒂比較深比較飽滿的就推薦大家購買，因為這樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。反之果蒂比較平的就不推薦大家購買了。

西紅柿是常見的餐桌上的美味，很多人都發現它有豐富的營養成分，那麼它的營養價值包活哪些呢？西紅柿含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。豐富的維C，可以生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

西紅柿中的維生素D可保護血管，治高血壓。西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。西紅柿中的胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。西紅柿還含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。

西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化，是減肥者的好幫手。