包粽子可以用麻繩捆嗎
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可以用麻繩。
用麻繩或棉繩包粽子,不要用那種塑料包裝繩,有毒,高温水煮後對身體有害。水餃的水量要大。如果發現耗水量較大,可向鍋中加入開水繼續煮。一般來説,蒸完後可以煮一個半小時。煮熟的粽子不需要取回。熄火後,在水裏泡一會兒可以讓餃子吃得更軟更粘。
二、包粽子可以用纖維繩嗎:不建議用纖維繩。
纖維繩不是食品級材料,不能用來包餃子。目前,大多數纖維繩都是用工業化學顏料染色,甚至天然染料也是有毒的。煮粽子時用開水將染料溶解在水中。
餃子的長期包紮一直使用瑪麗蓮繩。這沒關係。或者去買食物棉繩,這是熟食店和薰醬油用的那種食物繩。
三、包粽子的做法:粽子的葉子,一般都是當地的材料,選用天然芳香的若竹葉。粽葉應提前一晚用清水浸泡,第二天,兩面用刷子刷洗。然後用開水煮沸消毒,同時能使葉子軟化,且裝訂手感柔軟,不易斷開餡料。
下一步就是泡糯米,糯米需要提前泡兩三個小時,讓煮好的粽子口感軟糯。糯米瀝乾後,在調味料中加入醬油和香油,需要攪拌均勻。
先將新鮮豬肉洗淨,切成長條,加入生的、老的、酒和蒜頭攪拌均勻,等待肉醃製。
準備做的工作可以包起來,兩片葉子表面光滑起來,交錯堆放,捲成漏斗狀。然後把糯米放進去壓實。
然後放入臘肉、鹹蛋黃、板栗,蓋上糯米鋪好。這個包的形狀像枕頭。繩子用棉繩均勻地打成一個圈。繩子應該適當地拉緊。每個粽子都用手小心地包着。
把包好的粽子放進大鍋裏,水裏不要有粽子,大火燒完後,轉小火慢慢蒸3個小時左右。火到了,糯米又軟又粘,味道很濃。
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