八爪魚的做法步驟
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把八爪魚處理乾淨,再打花控水備用。
再把大葱洗乾淨,切成片,小米辣切碎,生薑去皮也切碎。
起鍋放油,油七成熱時再放生薑,小火煸出香味,再把八爪魚放下去大火爆炒半分鐘。再剷出來備用。
再用餘油炒大葱,也只需炒半分鐘左右。
接着把炒好的八爪魚再回鍋和大葱一起翻炒均勻。最後放上少量鹽和雞粉,一小碟澱粉水,翻炒均勻即可。
關火裝盤。
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八爪
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