牛腩燉30分鐘熟了嗎

牛腩至少得燉兩個小時以上。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊。所以想要肉燉熟煮爛，方便食用的話，正常牛腩最少需要燉2-3個小時。

牛腩的營養豐富，適合所有人食用，含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛腩的脂肪含量很低，提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸。在燉煮牛腩的時候，最好放入山楂、橘皮以及茶葉，這樣牛腩更易煮熟。清燉牛肉能較好地保存營養成分。而且在選擇牛腩的時候要選擇有筋、肉以及油的部位，如果選擇瘦肉則會導致煮出來的牛肉很柴。

牛腩在煮之前應先洗淨浸泡30分鐘以上，把浸泡出的血水及時倒掉，這樣保證了牛腩的口感更佳。