松茸怎麼吃

怎麼吃。

松茸土雞湯：大葱30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。將全部原料清洗乾淨;土雞用到斬成大塊,生薑切片,松茸泡發;切塊的土雞用流水衝淨血沫,在鍋中焯一下;砂鍋中添適當的水,水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後,根據個人喜好加入少許食鹽即可。

松茸蓮杏煲牛仔骨:牛仔骨切去大部分肉飛水洗淨;蓮子,杏仁分別泡水2小時備用;姬松茸以少許温水泡1小時備用;慢燉鍋中一次性加足水,加入薑片,牛仔骨,以高檔燉3小時;加入蓮子,杏仁,姬松茸,續燉1小時,加鹽調味即可。

松茸燒肉:五花肉洗淨切塊,入清水鍋中煮開後焯2分鐘;撈出肉塊沖洗乾淨濾水;姜塊拍鬆,葱打結備用;炒鍋燒熱後加入植物油燒熱,下葱姜煸出香味;下五花肉小火煸炒出油;烹入料酒,加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;加入泡發的松茸,加適量清水,小火燉1.5小時。

幹松茸怎麼泡發。

一般就是用温水來泡發,不過要泡發30分鐘,才能泡發。松茸對於人體來説,是很好的一味補藥,對於很多的慢性病有很好的作用。幹松茸在食用前需要泡發,一般來説40℃左右的温水最合適,浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。

用冷水也可以泡幹松茸,但是冷水泡的話時間比較長,所以用温水泡比較合適。泡幹松茸的水是有營養的可以用來煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮這類的就不要了,因為松茸皮帶的泥沙比較多,影響口感。