什麼又稱三才碗

蓋碗又稱三才碗。三才碗指的是帶蓋兒的茶碗，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成。三才碗又稱“蓋碗”、“三才杯”，所謂三才即天、地、人。

蓋為天、託為地、碗為人，暗含天地人和之意，也是中華民族源遠流長茶文化的一種體現。

蓋碗，也不是自古就有之，主要是源於明朝朱元璋“廢團興散”後，茶的主要展現形式便是散茶，沖泡方式也發展為以壺和盞沖泡為主，後面為了讓熱水充分浸泡茶葉，又加了碗蓋。

之後隨着不斷演化發展，到了清代雍正年間，使用蓋碗泡茶，便逐漸盛行起來。