筆管魚要不要去內臟

筆管魚要去內臟。首先清洗筆管魚的表面，將筆管魚的腹部和尾部從連接的部位切開，接着從腹部用刀切開，將筆管魚的內臟取出來。

注意因為筆管魚有膽，在切的時候一定注意不能切破，如果破了會使得整個魚的味道失真。

取出內臟之後，將裏面清洗乾淨即可。

筆管魚是脊索動物門硬骨魚綱動物，體型較小，身體左右對稱，胴長為胴寬的４倍；頭部兩側的眼眶較大，眼睛外側具假角膜，僅以很小的淚孔與外界相通；體表具大小相間近似圓形的色素斑；內殼角質，透明，披針葉形，後部略狹；體內具墨囊。

其生活在淺海，兇猛肉食性，以小蝦、小魚為食。

主要分佈在中國渤海、黃海，大連地區。